Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование и обработку ваших персональных данных.
Подробнее.
Полная контактная информация доступна бесплатно только зарегистрированным пользователям
Родился:
15.08.1993 (32 года)
Пол: Мужской
Место жительства: Москва
су-шеф
Профессиональный опыт и навыки
Опыт работы«КГБ» -2 год, «Опять 25» - 1 год
Повар - 3 года, и.о. су-шефа – 6 месяцев
Основное образование
Колледж сферы услуг №3, 2011-2012 г., среднее специальное Специальность: повар – 4 разряд, повар-кондитер – 3 рязряд
Знания и навыки
• - открытие заведения с "0";
• - разработка меню под интерьер;
• - составление меню по арт календарю;
• - подбор персонала, обучение и стажировка;
• - организация бесперебойной работы кухни;
• - постоянный контроль над технологией приготовления блюд‚ нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;
• - отчётная документация, инвентаризация;
• - организация банкетов
• - разработка меню под интерьер;
• - составление меню по арт календарю;
• - подбор персонала, обучение и стажировка;
• - организация бесперебойной работы кухни;
• - постоянный контроль над технологией приготовления блюд‚ нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;
• - отчётная документация, инвентаризация;
• - организация банкетов