Родился: 07.01.1968 (57 лет) Пол: Мужской Место жительства: Москва

Шеф-повар
р-н Новая Эпоха в Гостинном Дворе - Москва
июля 2016 в июнь 2017
Открытие ресторана и столовой с нуля.Разработка технологических и калькуляционных карт к авторскому ... больше
Шеф-повар
Ресторан Бавария - Краснознаменск (Московская область)
октября 2015 в мая 2016
Открытие ресторана с нуля в Подмосковье,составление и разработка меню,калькуляция,проработка техноло... больше
Бренд-Шеф
Ресторанный Комплекс Новый Свет - Москва
октября 2014 в августа 2015
Обновление и обучение нового меню и блюд.Взаимодействие с шеф-поварами бухгалтерией,калькуляционные ... больше
шеф-повар
р-н Норильск - Норильск
марта 2014 в августа 2014
Обязанности Открытие ресторана премиум класса с нуля,при отеле международного класса,составление и р... больше
шеф-повар
р-н сокольничий - Москва
ноября 2012 в декабря 2013
Обязанности Обновления меню авторскими блюдами. контроль качества отпускаемых блюд с производства. С... больше
шеф-повар
р-н Сибирский Пивовар - Нижневартовск
февраля 2012 в августа 2012
Обязанности открытие ресторана. меню создавалось для две кухни: чешская и собственная коптильня для ... больше
шеф-повар
р-н Премиум
июля 2010 в августа 2011
Обязанности меню р-н имеет три кухни: Европейская, Японская, Восточная. Контроль качества и подача б... больше
шеф-повар
р-н Курилы - Москва
июля 2007 в марта 2010
Обязанности Приготовление и качество, приготовление и подача японской и европейской кухни. Разработк... больше
шеф-повар
р-н Хлестаков - Москва
июля 2002 в июня 2007
Обязанности Приготовление и демонстрация авторских блюд, контроль, качество, подача русской и европе... больше
шеф-повар
р-н Пятый Океан - Москва
февраля 2000 в апреля 2002
Обязанности Приготовление и демонстрация авторских блюд, контроль, качество, подача пивной, русской,... больше
Шеф-повар русской кухни
р-н Русский Самовар - Г.Прага Чехия
января 1999 в января 2000
Обязанности Представление, приготовление, обучение русской кухни. Составление русского меню
Бренд Шеф-повар
Ресторанный Комплекс Тверская Застава р-н Эдем.кафе. бары - Москва
декабря 1996 в октября 1998
Обязанности проведение Мастер-класса по филиалам комплекса, разработка меню ресторана, кафе, баров. ... больше
Шеф-повар
р-н Царская Охота - Москва
мая 1995 в августа 1996
Обязанности открытие ресторана, разработка меню

1980 - 1984 г. Техникум Общественного Питания технологический технолог.повар 6 разряда
1987 - 1989 г. Высшие Кулинарные Курсы при МИДСССР технологический повар Высшей Квалификации
Шеф-повар
1991 - 1996 г. Институт им. Плеханова, Технологический Технолог

Шеф-повар
р-н Новая Эпоха в Гостинном Дворе - Москва
июля 2016 в июнь 2017
Открытие ресторана и столовой с нуля.Разработка технологических и калькуляционных карт к авторскому ... больше
Шеф-повар
Ресторан Бавария - Краснознаменск (Московская область)
октября 2015 в мая 2016
Открытие ресторана с нуля в Подмосковье,составление и разработка меню,калькуляция,проработка техноло... больше
Бренд-Шеф
Ресторанный Комплекс Новый Свет - Москва
октября 2014 в августа 2015
Обновление и обучение нового меню и блюд.Взаимодействие с шеф-поварами бухгалтерией,калькуляционные ... больше
шеф-повар
р-н Норильск - Норильск
марта 2014 в августа 2014
Обязанности Открытие ресторана премиум класса с нуля,при отеле международного класса,составление и р... больше
шеф-повар
р-н сокольничий - Москва
ноября 2012 в декабря 2013
Обязанности Обновления меню авторскими блюдами. контроль качества отпускаемых блюд с производства. С... больше
шеф-повар
р-н Сибирский Пивовар - Нижневартовск
февраля 2012 в августа 2012
Обязанности открытие ресторана. меню создавалось для две кухни: чешская и собственная коптильня для ... больше
шеф-повар
р-н Премиум
июля 2010 в августа 2011
Обязанности меню р-н имеет три кухни: Европейская, Японская, Восточная. Контроль качества и подача б... больше
шеф-повар
р-н Курилы - Москва
июля 2007 в марта 2010
Обязанности Приготовление и качество, приготовление и подача японской и европейской кухни. Разработк... больше
шеф-повар
р-н Хлестаков - Москва
июля 2002 в июня 2007
Обязанности Приготовление и демонстрация авторских блюд, контроль, качество, подача русской и европе... больше
шеф-повар
р-н Пятый Океан - Москва
февраля 2000 в апреля 2002
Обязанности Приготовление и демонстрация авторских блюд, контроль, качество, подача пивной, русской,... больше
Шеф-повар русской кухни
р-н Русский Самовар - Г.Прага Чехия
января 1999 в января 2000
Обязанности Представление, приготовление, обучение русской кухни. Составление русского меню 
Бренд Шеф-повар
Ресторанный Комплекс Тверская Застава р-н Эдем.кафе. бары - Москва
декабря 1996 в октября 1998
Обязанности проведение Мастер-класса по филиалам комплекса, разработка меню ресторана, кафе, баров. ... больше
Шеф-повар
р-н Царская Охота - Москва
мая 1995 в августа 1996
Обязанности открытие ресторана, разработка меню