Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование и обработку ваших персональных данных.
Подробнее.
Полная контактная информация доступна бесплатно только зарегистрированным пользователям
Родился:
23.08.1976 (48 лет)
Пол: Мужской
Место жительства: Москва
Шеф пиццайоло - консультант
109 500 RUR
Профессиональный опыт и навыки
ноябрь 2013 — декабрь 20131 месяц
Шеф пиццайоло-Консультант (Полная занятость)
OOO "Салмаг". Отдел доставки пиццы "Чипполино", г. Салехард.
Должностные обязанности и достижения:
Расширение меню, аудит. Подсчёт калорийности. 10 - дневный курс обучение человека без опыта работы приготовлению пиццы.
май 2013 — сентябрь 2013
4 месяца
Шеф-пиццайоло-Консультант (Полная занятость)
Сеть кафе "Лаверна", г. Сочи.
Должностные обязанности и достижения:
Контроль за работой службы доставки, изготовление полуфабрикатов и глубокая заморозка пиццы для дальнейшего допекания в кафе. Обучение поваров приготовлению.
апрель 2013 — апрель 2013
менее месяца
Шеф-пиццайоло-Консультант (Полная занятость)
Группа компаний "Квадрат". "Чипполино", г. Салехард.
Должностные обязанности и достижения:
Подробная информация по производству пиццы, уровню поднятия продажи, обучению нового коллектива. Настройка рабочего места, составление технологического процесса, обучение приготовлению продукта.
июнь 2009 — август 2009
2 месяца
Шеф-пиццайоло (Полная занятость)
000. «Янтарь» Ресторан «Место встречи»., г. Ноябрьск.
Должностные обязанности и достижения:
Организация рабочего места. Закупка оборудования, работа с поставщиками специализированных продуктов питания, составление меню, технологических и калькуляционных карт. Обучение персонала, контроль за увеличением объема продаж и качеством выпускаемой продукции.
сентябрь 2008 — январь 2009
4 месяца
Шеф-пиццайоло (Полная занятость)
OOO «Траттория» Ресторан «Ла Траттория», г. Череповец.
Должностные обязанности и достижения:
Организация рабочего места. Переоформление меню, технологических и калькуляционных карт. Поиск и обучение персонала.
ноябрь 2007 — май 2008
6 месяцев
Шеф-пиццайоло (Полная занятость)
ООО « Сигло» Ресторан «Прего»., г. Новороссийск.
Должностные обязанности и достижения:
Организация рабочего места. Закупка недостающего инвентаря и оборудования. Составление меню, технологических и калькуляционных карт, проработка меню. Обучение персонала.
сентябрь 1998 — ноябрь 2004
6 лет и 2 месяца
Пекарь пиццы (Полная занятость)
«Ан-Фауст» Ресторан «Траттория», г. Москва.
Должностные обязанности и достижения:
Приготовление пиццы. (Обучение Итальянскими мастерами)
Основное образование
09.1998 - 06.2003 Современный гуманитарный университет. Психолог. г.Москва 09.1991 – 06.1994 Техникум. Технолог пищевого производства. г.Воронеж
Знания и навыки
Создание бизнес плана. Профессиональная помощь в трате средств, без переплаты, на самое необходимое оборудование! Организация пиццерий с Итальянской кухней с нуля.
Организация и управление отделом по доставке пиццы.
Поиск компаний разных структур для организации рабочего процесса (поставщики оборудования и продуктов питания). Поиск персонала. Составление меню с классическими и авторскими блюдами (десерты, салаты, супы, паста, пицца), составление технологических и калькуляционных карт. Проведение мастер - классов. Аудит. Обучение поваров приготовлению пиццы высокого качества, по Итальянской технологии. Контроль за работой отдела. Проведение инвентаризации и ревизии.
Общий стаж работы: 16 лет.
Работаю в любых регионах России и зарубежом.
Срок и оплата деятельности: По договору (посуточная).
Организация и управление отделом по доставке пиццы.
Поиск компаний разных структур для организации рабочего процесса (поставщики оборудования и продуктов питания). Поиск персонала. Составление меню с классическими и авторскими блюдами (десерты, салаты, супы, паста, пицца), составление технологических и калькуляционных карт. Проведение мастер - классов. Аудит. Обучение поваров приготовлению пиццы высокого качества, по Итальянской технологии. Контроль за работой отдела. Проведение инвентаризации и ревизии.
Общий стаж работы: 16 лет.
Работаю в любых регионах России и зарубежом.
Срок и оплата деятельности: По договору (посуточная).
Английский,Итальянский. —