Родилась: 13.04.1987 (38 лет) Пол: Женский Место жительства: Санкт-Петербург

01.2008 – по настоящее время - ООО "Энжелком", ресторан.
Кухня: японская и европейская, г. Санкт-Петербург.

Должность: управляющий рестораном

Основные обязанности:
- работа с поставщиками, заключение договоров, планирование закупок;
- мониторинг цен;
- ценообразование (технология и калькуляция), контроль и оптимизация затрат;
- разработка концепций тематических мероприятий и акций, отслеживание результатов;
- финансовое планирование, контроль взаиморасчетов с контрагентами;
- подбор и управление персоналом, разработка систем мотивации;
- разработка обучающих программ и систем аттестации сотрудников;
- соблюдение стандартов сервиса;
- взаимодействие с контроллирующими органами.

Основные достижения:
- навык разработки стандартов ресторана с «нуля»;
- стабильный ежемесячный рост выручки;
- сокращение текучести кадров;
- создана дружная команда профессионалов, работающая в ресторане долгое время;
- выйграна борьба с сетевым рестораном за сегмент рынка (с 2010 г. ресторан конкурент «Япоша» закрыт).

09.2007– 12.2007 ООО "Энжелком".
Должность: администратор

Контроль работы персонала, обучение. Урегулирование сложных вопросов с посетителями.

04.2007– 08.2007 ООО "Энжелком".
Должность: официант-бармен
Обслуживание гостей.


Рекомендации
ООО "Энжелком"
Коваленко Ольга Михайловна, ген. директор
8(901) 970 57 57
Смирнова Ольга, бухгалтер
8(905) 227 61 35
Насыров Замир Маратович, шэф-повар
8(905) 251 00 98

2004 - 2008 — Санкт-Петербургский Государственный Университет (ИНЖЭКОН), Факультет Предпринимательство и Финансы, специальность "Коммерция", специалист.

2004 — Организация и управление производством малого бизнеса, Толяттинский институт технического творчества и патентоведения, курс по специальности оператор ПЭВМ. 
2010 – Семинары и тренинги Hurma Management group, Затуливетров Алексанр, Институт Гостеприимства.
2010 – Центр изучения иностранных языков Happy Studies. Уровень: Intermediate.
2004 — НОУ "Школа информационных технологий", оператор – программист.