Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование и обработку ваших персональных данных.
Подробнее.
Полная контактная информация доступна бесплатно только зарегистрированным пользователям
Родился:
11.09.1970 (54 года)
Пол: Мужской
Место жительства: Москва
управляющий
54 800 RUR
Профессиональный опыт и навыки
2003г. - 2009г. ООО «Ресторанный синдикат»:г.Москва р-н «Fish», р-н «Павильон», р-н «Family Floor»
(официант, менеджер, старший менеджер)
2002г. - 2003г. ресторан «Президент» (менеджер)
г.Москва
1991-2002г.г. официант, менеджер в ресторанах г. Пенза
Основное образование
среднее
Знания и навыки
Опыт открытия ресторана с нуля в должности старший менеджер.
Разработка концепции ресторана, меню, винной карты и карты бара, должностных инструкций, внутренней документации. Взаимодействие с органами государственного контроля. Работа с поставщиками (цена/качество/условия). Организация, планирование и контроль работы персонала. Координация качества обслуживания гостей. Обеспечение прибыльной и конкурентоспособной работы ресторана Анализ продаж, отслеживание финансовых показателей. Проведение мероприятий, нацеленных на увеличение рентабельности ресторана. Контроль использования материально-технических ресурсов, минимализация расходов, санитарно – технический контроль. Большой опыт в организации и проведении мероприятий для первых лиц государств, бизнес – элиты. Знание R-Keeper. ПК - уверенный пользователь (MS Office, интернет)
Разработка концепции ресторана, меню, винной карты и карты бара, должностных инструкций, внутренней документации. Взаимодействие с органами государственного контроля. Работа с поставщиками (цена/качество/условия). Организация, планирование и контроль работы персонала. Координация качества обслуживания гостей. Обеспечение прибыльной и конкурентоспособной работы ресторана Анализ продаж, отслеживание финансовых показателей. Проведение мероприятий, нацеленных на увеличение рентабельности ресторана. Контроль использования материально-технических ресурсов, минимализация расходов, санитарно – технический контроль. Большой опыт в организации и проведении мероприятий для первых лиц государств, бизнес – элиты. Знание R-Keeper. ПК - уверенный пользователь (MS Office, интернет)