Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование и обработку ваших персональных данных.
Подробнее.
Полная контактная информация доступна бесплатно только зарегистрированным пользователям
Родилась:
16.05.1968 (56 лет)
Пол: Женский
Место жительства: Казань, Татарстан
Управляющий Зав производством Шеф повар
Профессиональный опыт и навыки
Набор сотрудников и их обучение.- работа с поставщиками по заказам, и поставке
сырья. Калькуляция и работа с тех- картами.
-Бухгалтерская отчетность, инвентаризация.
Разработка новых блюд.
Стаж работы на должности Управляющего зав- производством более 15 лет. Работала в столовых кафе пансионате .
Профессиональные навыки:
-открытие кафе с уровня « голые стены»- открытие с нуля.
-разработка меню и его внедрение, заказ товара.-подбор ,и обучение и прием на работу персонала.
-Разработка должностных инструкций..
-Контроль и оптимизация расходов предприятия.
-Составления и калькуляция меню и тех- карты: контроль качества блюд
Принятие управленческих решений -работа с поставщиками товаров и услуг: контроль строительных работ.
-Контроль за рациональным оформлением зала, барной стойки, витрин.
-Контроль выпускаемых блюд. Участие в технологическом процессе.
Контроль за соблюдением санитарных норм ,следить за технической исправностью оборудования.
Основное образование
Ташкентский кооперативный институт. технолог питания
Дополнительное образование. Повышение квалификации, курсы
туркистанский Военный округ. повар
Знания и навыки
Знание ПК умение работать с большим объемом информации ,четко формулирую цель и достигаю ее. Ответственна, пунктуальна, могу сплотить коллектив для достижения общей цели .Трудолюбие, аккуратность, коммуникабельность, требовательность как к себе , так и к подчиненным, честность, справедливость, умение быстро принимать решение, чувство юмора.