Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование и обработку ваших персональных данных.
Подробнее.
Полная контактная информация доступна бесплатно только зарегистрированным пользователям
Родилась:
16.02.1989 (36 лет)
Пол: Женский
Место жительства: Тольятти, Самарская область
Технолог,Заведующий пищевым производством
Профессиональный опыт и навыки
Опыт работы технологом от 4,5 лет.Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.Контроль над санитарным состоянием производства и раздачи, маркировка оборудования и инвентаря.Разработка блюд.Разработка меню,контроль качества продукции.Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в Компании;Составление заказов на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;
Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов (соблюдение ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий);
Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов;
Управление сменой поваров. Прием товара, работа с поставщиками.Помощь в подборе персонала при необходимости. Обслуживание выездных мероприятий. Открытие и курирование столовых в Тольятти и Самаре.
Основное образование
Высшее, Филиал Московского государственного университета пищевых производств, технология продуктов общественного питания, инженер
Знания и навыки
Составление технологических,калькуляционных карт,контроль качества продукции,контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, знание санитарных требований.Составление меню.
уверенный пользователь Microsoft Office (Word, Excel,), iikoOffice, Internet, электронная почта.
уверенный пользователь Microsoft Office (Word, Excel,), iikoOffice, Internet, электронная почта.