Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование и обработку ваших персональных данных.
Подробнее.
Полная контактная информация доступна бесплатно только зарегистрированным пользователям
Родился:
11.08.1967 (57 лет)
Пол: Мужской
Место жительства: Москва
Кейтеринг/шеф-повар на выездные мероприятия
Профессиональный опыт и навыки (19 лет 9 месяцев)
08 2008 — 08 2011 3 года 0 месяцев
Кафе г.Геленджик
Шеф-повар
Обязанности:
Составление сезонного меню, меню-раскладка, разработка блюд и составление технологических карт, калькуляция стоимости блюд, санитарно-гигиенические и санитарно-эпидемиологические нормы и правила, расчет калорийности и состава блюд, приготовление блюд различных кухонь, а также детского и диетического питания.
Достижения:
08 2008 — 2015 16 лет 9 месяцев
Кейтеринг
Повар на выезд
Обязанности:
Составление меню, калькуляция стоимости блюд, расчет калорийности, приготовление блюд различных кухонь. Изучаю кулинарные технологии и историю кулинарии более 25 лет. Готовлю блюда кухонь различных стран мира. Предпочитаю кухни стран Средиземноморских регионов.Приготовление блюд на выезде- в квартире, на даче, на природе.
Достижения:
Основное образование
2011
Академия рынка труда НОУ "АРТ"Повар 6 разряда,
Знания и навыки
Опыт работы с 1984года ( 4-го разряда — повар, старший повар, бухгалтер продовольственной службы). Изучение истории кулинарии разных стран, домашняя кухня, диетическая кухня разных направлений, кухня для детей. Создание и организация работы кафе. 2009г.-курсы повышения квалификации - повар 5-го разряда. 2011г. курсы повышения квалификации при Правительстве Москвы - повар 6-го разряда. Работа поваром на выезде.