Ягуткин Алексей Вадимович
Дата и место рождения: 18.05.1985, г. Новосибирск
Т. 8-999-469-33-83; адрес электронной почты:
ОБРАЗОВАНИЕ
Название уч. заведения:
Новосибирский химико-технологический колледж им.Д.И. Менделеева
Дата окончания
Июнь 2014 г.
Специальность
Название уч. заведения:
Стандартизация и сертификация продукции
ГОУ НПО ПУ№76
Дата окончания
Дополнительное образование:
Июнь 2005г.
ЧОУ «Знание-сила», «Менеджмент в общественном питании и гостиничном обслуживании» 2012 г.
ОПЫТ РАБОТЫ
Общий стаж работы поваром 11 лет, из них 3 года повар - бригадир, шеф-повар.
Название организации
ОАО «Сосновка» (ресторан)
Период работы
02/2016 – по настоящее время
Должность
Повар - 5 разряда универсал
Обязанности
Приготовление и подача блюд европейской кухни, согласно технологическим картам и
стандартам ресторана.
Название организации
ОАО «Пансионат Былина» (ресторан)
Период работы
06/2015 – 02/2016
Должность
Повар - универсал
Обязанности
Приготовление и подача блюд европейской кухни, согласно технологическим картам и
стандартам ресторана.
Название организации
ООО «Эджел Энтерпрайсес РС» (оптово розничные продажи)
Период работы
09/2014 г.- 05/2015
Должность
Менеджер
Обязанности
Продвижение на рынок продуктов питания
Название организации
ООО «Купавь» ( кафе самообслуживания)
Период работы
11/2013- 08/2014
Должность
Повар - бригадир
Обязанности
Соблюдение санитарных норм, контроль качества поставляемых продуктов, соблюдение нормативов согласно ТТК, составление ТТК, изучение спроса на готовые блюда, разработка и отработка новых блюд, контроль качества подачи блюд.
Название организации
ООО «Френдс» (гриль бар)
Период работы
06/2013- 10/2013
Должность
Повар - бригадир
Название организации
ООО «Своя компания» (ресторан)
Период работы
02/2013-06/2013
Должность
Обязанности
Старший повар
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании, управление сменой поваров, обучение поваров, проведение
Название организации
ООО «Ретро кафе»
Период работы
07/2012 – 12/2013
Должность
Профессиональные навыки /обязанности
Шеф-повар
Открытие заведения, участие в проектировании кухни, подбор оборудования, разработка меню, подбор и обучение персонала, поиск поставщиков и непосредственная работа с ними, контроль товарных запасов на производстве, осуществление заявок на закуп продуктов, контроль соблюдение сроков и условий хранения продуктов, обеспечение бесперебойной работы кухни, проведение инвентаризации, непосредственное участие в производственном процессе.
Дополнительная информация
Уверенный пользователь ПК, MS Office, Интернет, эл.почта.
Ответственный, целеустремленный, коммуникабельный, инициативный, уверенный в себе, стресса устойчивый, легко обучаемый. Навыки ведение переговоров, документации. Умение организовать команду и рабочий процесс.
Дополнительно имеется опыт работы, как в сфере общественного питания, так и в сфере оптово - розничных продаж, продвижение (продукты питания).
Не курю.
Холост.
Здоровый образ жизни.