Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование и обработку ваших персональных данных.
Подробнее.
Полная контактная информация доступна бесплатно только зарегистрированным пользователям
Родился:
21.05.1981 (43 года)
Пол: Мужской
Место жительства: Москва
Управляющий рестораном
Профессиональный опыт и навыки
• Большой опыт работы в ресторанном бизнесе, начиная с должности официант, заканчивая должностью управляющий более 5 лет.• Имею 2 профильных образования, одно из которых "повар - кондитер", что позволяет мне в совершенстве владеть всеми особенностями производственного процесса
• Опыт работы в сетевых проектах. Разработка концепции ресторана.
• Большой опыт открытий проектов «с нуля», в том числе по франшизе.
• Подбор и обучение персонала (бармены, официанты, управляющий персонал).
• Разработка меню с учетом локации и потребностей «с нуля».
• Проведение банкетов и корпоративных вечеринок.
• Проведение переговоров от первых лиц.
• Стратегическое планирование.
• Успешный опыт антикризисного управления, оптимизация. P&L, food cost, Labor cost.
• Большой опыт привлечения гостей.
• Увеличение среднего чека и выручки.
• Выведение проекта на точку безубыточности.
• Имею четкое понимание о структуре ресторана.
Основное образование
Незаконченное высшее. ИУЭПИ 2012-2015. Менеджмент. Менеджер по управлению персоналом.
Знания и навыки
MS Excel-MS Word-R-Keeper-Store House-Анализ текущих финансовых показателей-Управление затратами-Организаторские навыки-Start-up project Оптимизация затрат-Бюджетирование-Управление продажами-Работа с поставщиками-Формирование бюджета-Управленческие навыки-Управление командой-Обучение персонала-Работа в команде-Планирование- Административно-хозяйственная деятельность
Английский. Средний уровень. —