Московский государственный университет пищевых производств, Москва
Институт непрерывного образования, Технология продуктов общественного питания 2010-2016 г.

ПТУ №23
Общественное питание, Повар 5-го разряда, универсал окончил 1998 г.

Я обладаю всеми навыками и знаниями, необходимыми в работе Инженера-технолога пищевого производства, а благодаря большому опыту работы Поваром, знаю и понимаю технологическую цепочку и все этапы работы предприятия общественного питания, от завоза сырья до готового блюда.
- знаю санитарно-гигиенические нормы для предприятий общественного питания;
- знаю технологии приготовления пищи, основы рационального питания;
- осуществляю контроль качества сырья и готовой продукции;
- умею обращаться с различными видами технологического оборудования, провожу анализ работы этого оборудования и эффективность технологического процесса;
- знаю, каким образом можно повысить эффективность производственных процессов, с помощью оптимизации, сокращения издержек, при этом без потери качества продукции;
- опытный пользователь ПК, владею программами: MS Office (Word, Excel), 1С, R-Keeper, AutoCAD.