Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование и обработку ваших персональных данных.
Подробнее.
Полная контактная информация доступна бесплатно только зарегистрированным пользователям
Родился:
05.03.1963 (62 года)
Пол: Мужской
Место жительства: Москва
повар в семью или в офис
79 900 RUR
Профессиональный опыт и навыки
2013-2015 повар в семье у частного лица.2009-2013 повар в семье у частного лица.
2007-2009 личный повар посла Республики
Бразилия в Москве.
2005-2007 управляющий частного отеля Баржик.
1999-2005 повар в семье ООО Фирма рецепт хол-
динг.
1996-1999 Шеф-повар ресторан Гаргантюа.
1991-1996 Шеф-повар ресторан Талисман.
19841991 Су-шеф ОАО Интурист.
Основное образование
ТУ-168 Интурист.Среднее-техническое.Повар национа-льноой зарубежной кухни.
Дополнительное образование. Повышение квалификации, курсы
Курсы повышения квалификации при Интуристе 1986-1988г.г.
Знания и навыки
Знание русской,итальянской,испанской,португаль-
ской,греческой,бразильской,кавказкой и восточной
кухни.Обслуживание банкетов,фуршетов,семейных
и детских праздников.Приготовление выпечки из
любого теста,кондитерские изделия.Диетическая,
раздельная,детская кухня.Закупка продуктов и
ведение отчётности.Заказ продуктов и взаимодейст-
вие с поставщиками.Разработка меню,технологических карт,внедрение новых блюд.
Контроль за качеством и технологией приготовления
блюд.Анализ себестоимости и ценообразования.
Заказ оборудования,инвентаря,сопутствующего
товара.Разработка меню с учётом предпочтения
всех членов семьи.
ской,греческой,бразильской,кавказкой и восточной
кухни.Обслуживание банкетов,фуршетов,семейных
и детских праздников.Приготовление выпечки из
любого теста,кондитерские изделия.Диетическая,
раздельная,детская кухня.Закупка продуктов и
ведение отчётности.Заказ продуктов и взаимодейст-
вие с поставщиками.Разработка меню,технологических карт,внедрение новых блюд.
Контроль за качеством и технологией приготовления
блюд.Анализ себестоимости и ценообразования.
Заказ оборудования,инвентаря,сопутствующего
товара.Разработка меню с учётом предпочтения
всех членов семьи.
Немецкий со словарём. —