Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование и обработку ваших персональных данных.
Подробнее.
Полная контактная информация доступна бесплатно только зарегистрированным пользователям
Родился:
27.09.1972 (52 года)
Пол: Мужской
Место жительства: Москва
повар,су-шеф,шеф-повар
Профессиональный опыт и навыки
20 лет.Су-шеф-3 г. Шеф=повар-9 лет.Основное образование
ср.-специальное-1987-89 г.повар-кулинар 4 р. Курсы-АРБ-Банкет- 1999г. курс переподготовки -зав.производством. М. А.Г.-2001 г. шеф-повар средиземноморской кухни.
Знания и навыки
Знание всех цехов (кроме выпечки).
Составление технологических,калькуляционных карт.Акты проработки.
Знание кухонь мира.
Открытие и перепрофилирование предприятий в
Москве и регионах.Командировки.Мастер- классы.
Составление технологических,калькуляционных карт.Акты проработки.
Знание кухонь мира.
Открытие и перепрофилирование предприятий в
Москве и регионах.Командировки.Мастер- классы.