Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование и обработку ваших персональных данных.
Подробнее.
Полная контактная информация доступна бесплатно только зарегистрированным пользователям
Родился:
24.08.1979 (46 лет)
Пол: Мужской
Место жительства: Москва
шеф-повар
92 700 RUR
Профессиональный опыт и навыки
ноябрь 2010 по сентябрь2011 клуб-караоке"кафка" шеф-поварр-н симпл плежерс с ноября 2008 по октябрь2010 су шеф
с мая 2005 по ноябрь 2008 р-н фейшен кафе
шеф-повар
с апреля 2001 по май 2005
р-н марио повар
Основное образование
неполное высшее: учусь МГУТУ спеиальность:продукты питания животного происхождения ПТУ189 среднее специальное повар 5 разряда
Знания и навыки
открытие ресторана с 0
закупка оборудование проектирование и растоновка. потбор и обучение персонала.
составление меню и технологических карт. потбор и работа с поставщиками.
приготовление холодных и горячих блюд а также десертов. состовление банкетных меню.
знанине итальянской, европейской, немного азиатской и вегеторианской кухнию
имею навыки в организации профессиональной и слаженой работы коллектива.
проведение инвенторизации
закупка оборудование проектирование и растоновка. потбор и обучение персонала.
составление меню и технологических карт. потбор и работа с поставщиками.
приготовление холодных и горячих блюд а также десертов. состовление банкетных меню.
знанине итальянской, европейской, немного азиатской и вегеторианской кухнию
имею навыки в организации профессиональной и слаженой работы коллектива.
проведение инвенторизации