Требования: Должен знать рецептуры и основы технологии , отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов, способы и приемы художественной отделки кондитерских изделий. Должностные обязанности: Контролировать наличие и подготовку полуфабрикатов к началу работы бригады кондитеров. Контролировать качество приготовления и подачи блюд, соблюдение внутренней технологической...

Требования: На должность назначается лицо, имеющие высшее образование и стаж работы в области общественного питания не менее 1 года Должностные обязанности: Руководит в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия общественного питания Организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных...

Требования: Повар 5 разряда должен знать рецептуру, технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов. Должностные обязанности: Повар 5 разряда должен знать рецептуру , технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки...