Су-шеф

Требования:
- Опыт работы в ресторане паназиатской кухни обязателен
- Опыт работы в должности должности су-шефа не менее 3 лет в ресторанах премиум-сегмента
- Отличное знание паназиатской кухни;
- Знание современных технологий приготовления блюд;
- Образование высшее;
- Наличие дополнительного образования: курсы повышения квалификации, кулинарные зарубежные школы, как преимущество.

Должностные обязанности:
- Организация бесперебойной работы кухни;
- Участие в Разработке меню, составление технологических карт;
- Приготовление блюд;
- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;


•Учети калькуляция продуктов, инвентаризация;


•Контролькачества приготовленных блюд;


•Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил;


•Анализ себестоимости, ведение статистики продаж;


•Составление заказов на продукцию, проведение закупок;


•Формирование отчетности о производственной деятельности;


•Формирование профессиональной команды

Условия работы:
- Заработная плата от 120 000 рублей ивыше (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом);
- трудоустройство согласно ТК РФ;
- график работы 2/2, ненормированный рабочий день;
- Место работы: м. Выставочная.
- для сотрудника-иностранца предоставляем переводчика и организуем проживание