Инженер-технолог

Требования:
- Опыт работы с хлебобулочными изделиями в аналогичной должности не менее 1 года.
- Образование - профильное, высшее, среднее специальное.

Должностные обязанности:
- Контроль выработки ассортимента замороженной продукции: слоеные изделия (дрожжевые и - -бездрожжевые), булочные и сдобные изделия на поточно-автоматизированных линиях;
- Контроль выполнения технологических инструкций и рецептур.
- Осмотр вырабатываемой продукции с целью определения правильности ведения технологического процесса и внесения изменений в случае необходимости.
- Оформление результатов контроля в соответствующих журналах. Правильное и своевременное ведение документации (журналов) по установленной форме.
- Определение потерь и затрат сырья при производстве продукции;
- Работа по снижению % брака изделий, при производстве (определение причин и устранение брака);

Условия работы:
- Контроль выработки ассортимента замороженной продукции: слоеные изделия (дрожжевые и - -бездрожжевые), булочные и сдобные изделия на поточно-автоматизированных линиях;
- Контроль выполнения технологических инструкций и рецептур.
- Осмотр вырабатываемой продукции с целью определения правильности ведения технологического процесса и внесения изменений в случае необходимости.
- Оформление результатов контроля в соответствующих журналах. Правильное и своевременное ведение документации (журналов) по установленной форме.
- Определение потерь и затрат сырья при производстве продукции;
- Работа по снижению % брака изделий, при производстве (определение причин и устранение брака);