Главный шеф-повар

Требования:
Направление кухни в заведении Европейская, Итальянская кухни. Понимание Азиатской кухни.
Стаж работы в сфере общественного питания не менее 5 лет, из них 1, 5-2 года на одном месте работы (последнее или предпоследнее место работы) в должности Шеф-повара в ресторанах премиум- класса: ГК «Аркадия Новикова», Холдинг «Ginza Project», Холдинг «Ресторанный синдикат», Девос и т.п.
Регистрация постоянная или временная в Москве или Московской области. Гражданство РФ
Очень хорошие лидерские навыки
Хорошее знание современной Европейской, Итальянской кухни. Понимание Азиатской кухни.
Знание сервировки блюд.
Понимание совместимости продуктов.
Знание сочетания жиров/белков/углеводов.
Знание современной кухни
Желание не только руководить, но и работать «руками»
Славянская внешность
Широкая специализация, опыт приготовления блюд холодного, горячего, супового цехов; знание основ здорового питания, владение технологиями приготовления диетических блюд;
Наличие медицинской книжки;
Аккуратный внешний вид, отсутствие вредных привычек; ответственность, исполнительность, внимательность, пунктуальность, вежливость.
Ждем Ваших резюме + Ваше фото + 5-10 фотографий Ваших блюд в хорошем качестве personal@r-staff.ru

Должностные обязанности:
Приготовление блюд для 4-х VIP-персон, а тек же сотрудников компании (~80 человек)
Управление всем персоналом кухни в смене. (две группы, 2 Шеф-повара и персонал кухни)
Формирование меню, заказ продуктов у Отдела закупки.
В подчинении: две рабочие смены (2 Шеф-повара и персонал кухни), в общем 10 человек

Условия работы:
График работы 5/2
Испытательный срок стажировка, затем по трудовой книжке
з/плата на испытательный срок обсуждаемо з/плата на основной срок Обсуждаемо 100-150 000 рублей
Возможна 13-я ЗП
Данная позиция является самой высокой на кухне