Су-шеф (итальянская кухня)

Требования:
ВЫСШЕЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ!
Гражданство РФ
Регистрация Москва/МО
Возраст от 25 лет
Наличие медкнижки
Успешный опыт работы в аналогичной должности более 3 лет
Отличное знание кухни: европейская (итальянская‚ средиземноморская); пицца‚ кондитерское производство.
Знание других направлений кухни приветствуется
Знание калькуляции блюд

Должностные обязанности:
Организация и контроль работы кухни
Составление меню
Проработка блюд‚ контроль над технологией приготовления и качества‚ проведение дегустаций
Контроль над соблюдением санитарных норм.
Управление персоналом кухни
Набор и обучение персонала.
Дисциплина‚ мотивация.

Условия работы:
новый ресторан (итальянская кухня)
Оформление по ТК РФ
График работы: 5/2
ст.м.Профсогюзная (2 мин)