Кондитер-технолог

Требования:
Высшее образование по специальности, опыт от 5 лет.

Должностные обязанности:
- Контроль сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха. Планирование и организация технологического процесса.
- Разработка новых рецептур. Введение новых ассортиментов изделий, технологических процессов. Введение стандартов качества новой продукции.
- Расчет технологических рецептур, калькуляционных карт. Составление технологических карт на изделия цеха.
- Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов. Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции. Контроль выхода готовой продукции, контроль деятельности цеха. Обеспечение санитарно-эпидемической, экологической и пожарной безопасности. Контроль сроков и условий реализации готовой продукции.
- Анализ работы цеха, посезонное обновление ассортимента, инновационные разработки.
- Оформление документов и ведение делопроизводства по деятельности цеха.
- Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам.

Условия работы:
В течение рабочей смены обед бесплатно.
Офис компании находится на охраняемой территории, расположенной в промзоне г.Химки (ул. Заводская, параллельно Ленинградскому шоссе). Есть возможность доставки персонала к месту работы. Автобус забирает персонал от железнодорожной станции Химки.