Управляющий f&b отеля

Требования:
образование высшее: экономическое, общественное питание, гостиничный менеджмент;
опыт работы в должности F&B директор, управляющего рестораном от 2-х лет;

Должностные обязанности:
знание структуры технологических процессов на производстве, оборудования, учетной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм.
отличные организаторские и управленческие способности;
умение работать в команде;
системный подход и ориентация на результат;
достижение поставленных задач и показателей.
организация, планирование, координация деятельности службы питания отеля (2 ресторана, 2 бара, банкетная служба, рум-сервис):
контроль поступаемой продукции на кухню;
проведение плановых инвентаризаций;
составление меню, участие в разработке блюд, калькуляция, внедрение в производство;
работа с персоналом, контроль за соблюдением стандартов, адаптация, обучение персонала проведение тренингов по стандартам обслуживания;
увеличение доходности, выполнение планов по прибыли, исполнение бюджета службы

Условия работы:
график – 5 рабочих дней + 2 вых. (скользящие), ненормированный рабочий день,
уровень дохода обсуждается на собеседовании (оклад+бонусы).
оформление по ТК, соц.пакет.