Шеф-повар в ночной клуб

Требования:
Профильное образование;
Опыт работы шеф-поваром, су-шефом в ресторане, клубе не менее 3-х лет;
Опыт разработки меню, составления ТТК, проведение проработок, ведение учета и отчетности;
Знание Европейской кухни: мясные, рыбные блюда, блюда морепродуктов, салаты, сэндвичи, закуски, напитки собственного приготовления;
Опыт обслуживания банкетов блюдами и напитками;
Ответственность, внимательность, организаторские способности, трудолюбие.

Должностные обязанности:
Составление меню, ТТК, контроль себестоимости;
Организация работы и контроль всех подразделений кухни;
Контроль качества, внешнего вида и времени отпускных блюд;
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины;
Контроль за работой кухни и управление персоналом;
Обучение поваров, проведение дегустаций;
Планирование заказов у поставщиков;
Контроль резерва продуктов на складе;
Организация учета, предоставление отчетности;
Организация и контроль введения новых блюд в меню;
Непосредственное участие в приготовлении блюд.

Условия работы:
График работы 5/2;
Оформление по ТК РФ;
Своевременная выплата заработной платы;
Бесплатное питание;
Дружный коллектив;
Ночной клуб в Митино, 2 мин. от м. Волоколамская